Doba přípravy: 90 minut
Na másle osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku a přidáme k ní slaninu a klobásu. Přidáme překrájené kyselé zelí a zalijeme dostatečným množstvím vody. V jiném hrnci si uvaříme brambory s bobkovým listem, kmínem a novým kořením. Až jsou brambory uvařené předáme je i s vodou z brambor do velkého hrnce se zelím. V mléku rozmícháme hladkou mouku. Se vniklou jíškou zahustíme polévku. Necháme povaři zhruba 15 minut a dochutíme zakysanou smetanou, pepřem, solí a octem. Můžeme podávat s čerstvě upečeným chlebem. Recept na domácí chléb naleznete ZDE.
Tradiční valašskou kyselicu jedli muži vetšinou k snídani, aby měli dostatek síly na práci v lese. Je také výborným ,,vyprošťovákem,, po vydařeném večírku.
| 500 g | kysané zelí |
| 5 ks | brambory |
| 3 ks | cibule |
| 1až 2 ks | klobása |
| 150 g | slanina |
| 1 balení | zakysaná smetana |
| 100 ml | mléko |
| 2 lžíce | hladká mouka |
| 3 ks | bobkový list |
| nové koření | |
| sůl | |
| pepř | |
| kmín | |
| ocet na dochucení | |
| máslo |