Doba přípravy: 60 minut

Lososa očistíme, omyjeme a osušíme. Z barevného pepře, olivového oleje a prolisovaného česneku připravíme marinádu, kterou ještě dochutíme trochou cukru, vinného octa a solí. Lososa touto marinádou ze všech stran potřeme a necháme asi 20 minut marinovat. Poté lososa opečeme buď na pánvi nebo ogrilujeme na grilu z obou stran dozlatova. Hotového lososa naservírujeme na talíře spolu s omytými lístky čerstvého špenátu a poklademe červeným rybízem (případně kopečkem rybízu jako brusinky). Podáváme s čerstvým pečivem nebo s vařenými brambory.

2 porce	losos
1 lžíce	barevný pepř
3 lžíce	olivový olej
2 stroužek	česnek
trochu	cukr
trochu	vinný ocet
	sůl
hrst	čerstvé špenátové lístky
hrst	čerstvý červený rybíz (nebo 2 lžíce rybízu jako brusinky)