Doba přípravy: minut
Listy medvědíme česneku pořádně omyjeme a necháme okapat. Poté je vložíme spolu s vlašskými ořechy do mixeru a zalijeme olivovým olejem. Rozmixujeme dohladka, trochu osolíme a jemně okyselíme citronovou šťávou. Přidáme strouhaný parmazán a vše promícháme. Hotové pesto z medvědího česneku dáme do skleničky a uložíme do chladničky (vydrží nám tam klidně měsíc). Používáme jej například na těstoviny.
| 1 svazek | listy medvědího česneku |
| 1 hrst | vlašské ořechy |
| 150 ml | olivový olej |
| sůl | |
| citronová šťáva | |
| 3 lžíce | jemně nastrouhaný parmazán |